Pengertian Angsle Ronde Bondowoso
Angsle ronde Bondowoso adalah makanan khas daerah Bondowoso, Jawa Timur. Makanan tersebut terdiri dari bola-bola adonan tepung ketan yang diisi dengan Pasta kacang hijau, kemudian direbus dalam kuah santan kelapa dan gula merah, ditambahkan dengan bola-bola ronde yang terbuat dari bahan yang sama dengan adonan tepung ketan
Angsle ronde Bondowoso dapat ditemui di rumah makan, warung, hingga pedagang kaki lima di sekitar area Bondowoso. Hidangan ini sering dihidangkan bersama dengan teh atau kopi sebagai minuman pendamping.
Sejarah Angsle Ronde Bondowoso
Angsle ronde Bondowoso memiliki sejarah yang panjang. Asal mula angkatan ini belum dapat diketahui secara pasti, namun makanan tradisional ini diyakini sudah ada sejak zaman kolonial Belanda. Pada saat itu, makanan ini merupakan makanan yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan tenaga kerja tambang di Bondowoso. Kemudian, makanan ini menjadi sangat populer di kalangan masyarakat setempat dan terus dikembangkan hingga sekarang. Saat ini, Angsle ronde telah menjadi makanan khas Bondowoso yang terkenal di seluruh Indonesia.
==========
Bahan-Bahan Pembuatan Angsle Ronde Bondowoso
Angsle ronde Bondowoso adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang terkenal dengan cita rasanya yang manis dan segar. Untuk membuatnya, bahan-bahan yang diperlukan yaitu:
- Tepung ketan
- Air
- Garam
- Kacang hijau
- Kelapa
- Gula merah
- Air daun pandan
- Cendol
Cara Pembuatan Adonan Bola Ketan
Adonan bola ketan adalah salah satu komponen utama dalam pembuatan angsle ronde Bondowoso. Berikut adalah cara membuatnya:
Pertama-tama, campurkan tepung ketan dengan air dan sedikit garam lalu uleni hingga adonan kalis. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan isi dengan kacang hijau yang sudah direbus.
Bola ketan yang telah diisi dengan kacang hijau kemudian direbus hingga bola ketan mengambang. Setelah matang, bola ketan dapat disimpan dalam air gula merah agar aroma dan rasa gula merah dapat meresap ke dalam bola ketan.
Dalam pembuatan angsle ronde Bondowoso, bola ketan yang telah direbus bersama gula merah dan air daun pandan kemudian ditambahkan dengan cendol dan kelapa parut yang sudah dicampur dengan sedikit garam. Angsle ronde Bondowoso siap dinikmati.
Cara Pembuatan Kuah Santan
Angsle ronde Bondowoso merupakan makanan khas Jawa Timur yang terbuat dari bola-bola ketan yang direbus hingga matang dan disajikan dengan kuah santan. Untuk membuat kuah santan ini, ada beberapa tahap yang harus dilakukan.
Pertama, ambil kelapa yang telah diparut halus, lalu peras sampai keluar santannya. Kemudian, campurkan santan kelapa dan air secukupnya ke dalam wadah dan aduk rata.
Setelah itu, masukkan gula merah ke dalam wadah dan aduk hingga gula merah larut. Beri sedikit perasa pandan untuk memberi aroma pada kuah santan. Kemudian, rebus adonan tersebut selama beberapa menit hingga kuah santan matang.
Pembuatan Bola Ronde
Angsle ronde Bondowoso tidak lengkap tanpa bola rondenya. Berikut ini adalah cara membuat bola ronde tersebut.
Pertama-tama, siapkan tepung ketan dan air putih secukupnya. Campurkan tepung ketan dan air hingga adonan bisa dipulung tanpa menempel di tangan. Usahakan agar adonan tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras.
Setelah adonan bisa dipulung, ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil. Lakukan hal yang sama pada adonan yang tersisa hingga habis.
Rendam bola-bola ketan ke dalam air mendidih hingga bola-bola tersebut mengapung dan benar-benar matang. Angkat bola-bola ketan dan tiriskan.
Bola ronde siap disajikan dengan kuah santan yang telah dibuat sebelumnya. Nikmati sajian angse ronde Bondowoso yang unik dan lezat ini dengan keluarga dan teman-teman terdekat.
Cara Penyajian Angsle Ronde Bondowoso
Angsle ronde Bondowoso merupakan dessert khas dari Bondowoso, Jawa Timur. Cara penyajian angsee ronde Bondowoso cukup simpel yaitu dengan disajikan dalam mangkuk dengan kuah santan yang manis, bola-bola ketan hijau dan bola-bola ronde dengan isi kacang hijau, cendol, dan es batu sebagai pelengkapnya.
Untuk membuat angsee ronde Bondowoso ini, bola-bola ketan hijau dan bola-bola ronde dibuat terlebih dahulu. Bahan-bahan yang diperlukan adalah tepung ketan, kacang hijau, air, dan gula merah. Tepung ketan diaduk dengan air kemudian dibentuk bulat-bulat kecil, diisi dengan kacang hijau yang sudah direbus dan dikukus.
Setelah bola ketan dan bola ronde siap, kuah santan yang sudah diberi gula dan garam direbus dan sedikit dicampur air, kemudian bola ketan dan bola ronde dimasukkan ke dalam kuah santan.
Khasiat dan Nutrisi Angsle Ronde Bondowoso
Makanan tradisional seperti angsee ronde Bondowoso tidak hanya enak untuk dinikmati, tapi juga menyimpan khasiat dan nutrisi yang baik untuk tubuh. Bola-bola ketan hijau yang menjadi isi bola ketan kaya akan protein dan serat, serta rendah kalori. Sementara itu, santan kelapa yang menjadi kuahnya mengandung lemak sehat dan vitamin E.
Kacang hijau sendiri kaya akan nutrisi seperti vitamin B, besi, magnesium, dan kalium. Kacang hijau juga diduga dapat membantu mengatur kadar gula darah dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Cendol yang menjadi pelengkap angsee ronde Bondowoso juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Cendol yang terbuat dari tepung ketan hijau, tepung hunkwee, dan daun pandan memiliki kandungan serat tinggi yang baik untuk pencernaan dan kesehatan usus.
Tempat Jual Angsle Ronde Bondowoso
Angsle ronde Bondowoso adalah makanan khas Bondowoso yang terbuat dari ketan hitam dan ditaburi kelapa parut. Kuliner legendaris ini sangat terkenal di Bondowoso dan dapat dengan mudah ditemukan di berbagai warung atau penjual kaki lima di kota tersebut. Warung-warung yang menjual angsle ronde Bondowoso biasanya buka pada sore hari hingga larut malam.
Penjual angsle ronde Bondowoso di Bondowoso sangatlah banyak. Beberapa di antaranya sangat terkenal di kalangan wisatawan. Salah satunya adalah “Angsle Rondo Cak Raim” yang berada di Jl. Mastrip No. 15. Warung ini terkenal dengan kelezatan angsle rondenya yang sangat khas. Selain itu, terdapat juga warung “Pak Siu” yang berlokasi di Jl. Dr. Wahidin No. 22 yang sudah berjualan sejak 1970-an. Tak kalah rasanya dengan “Angsle Rondo Cak Raim”, warung ini juga menjadi favorit wisatawan. Selain kedua warung tersebut, masih banyak lagi warung atau penjual kaki lima yang menjajakan angsle ronde Bondowoso di kota tersebut.
Harga Angsle Ronde Bondowoso
Harga Angsle ronde Bondowoso bervariasi tergantung tempat dan ukuran porsi, namun rata-rata dijual sekitar Rp 10.000 hingga Rp 15.000 per porsi. Harga tersebut sangatlah terjangkau dengan porsi yang cukup besar.
Rahasia Kelezatan Angsle Ronde Bondowoso
Ternyata, rasa lezat pada angsle ronde Bondowoso tidak hanya tergantung pada bahan dan cara pembuatannya. Ada satu bumbu rahasia yang digunakan oleh setiap penjual angsle ronde Bondowoso di Bondowoso untuk menambah kelezatannya. Bumbu rahasia ini adalah daun pandan yang dihancurkan dan dicampurkan ke dalam adonan ketan yang akan dibuat menjadi angsle ronde.
Itulah bahan rahasia yang membuat rasa angsle ronde Bondowoso menjadi sangat khas dan menggugah selera. Jangan lupa untuk mencicipi angsle ronde Bondowoso ketika berkunjung ke Bondowoso ya!